:::A Gulla:::

Homens Trabalhando!

2008-11-19T10:59:00.000-08:00

Aguardem! Em 2009 a Gulla vai voltar!

Em 2008 muita muita muita coisa aconteceu! Entre estas coisas, casei!

As idéias estão no forno, já já a gente serve!

Tira-gosto? A peixaria do Mercado Central!

Pra separar os Homens das Crianças.

2008-03-13T22:11:00.000-07:00

Vitamina pra separar os homens das crianças:

01 Niger;
150 gramas de amendoim triturado;
150 gramas de aveia;
50 gramas de guaraná em pó;
50 gramas de rapadura;
1 arrebite;
1 ovo cru inteiro.

É tiro e queda.
Quer dizer, sem queda né!

Vai encarar?

Extra! Extra!

2008-03-05T16:53:00.000-08:00

Menino de 8 anos passou no vestibular de direito da unip em goiás.

Sabe o que isso quer dizer?

Rider do Blog...

2008-03-03T19:38:00.000-08:00

Que som é esse?

2008-02-03T14:31:00.000-08:00

Domingo (de carnaval), 20:30...
Ouço um som vindo de toda parte...
...
isquindô isquindô!

Move the bus!

2008-02-01T10:04:00.000-08:00

30 anos.
Convicto no machismo (ou em estado bruto, como diriam).
E choro assistindo extreme makeover...

Car-na-val...

2008-02-01T05:03:00.000-08:00

Carnaval. Tempo de bunda cheia e cabeça vazia (pensando bem, o ano todo é assim...) Mas vamos-que-vamos. Começo o carnaval com um show de blues. Nada mal. O negócio é que eu to aqui pensando que o carnaval é a única festa que não tem a sua comida típica.

E isso me coloca numa posição ruim estes dias em casa, já que não posso passar o dia na base das caipiroskas de limão, caju, uva, morango e maracujá...

O jeito vai ser inventar uns pratos meio 'carnavalescos'... Sugestões?

PS: a imagem não é exatamente de carnaval, tá mais pra Carmem Miranda, mas a minha foto mais-pra-lá-do-que-pra-cá no último baile de carnaval, usando uma peruca loira brilhante e chanel, graças a deus, não quis carregar...

Foto: Edson!

Leão inglês.

2008-01-31T09:22:00.000-08:00

Copiando (descaradamente) um post da julieta... porque quero pensar nisso...

Dizem por aí, que o melhor da festa é esperar por ela!!!! Sendo assim, o melhor é tirar proveito desta espera!!!
Nada mais inglês que o chá das cinco, embora ele seja servido à partir das duas, uma verdadeira refeição no meio da tarde, que vai muito além de uma xícara da bebida... acompanha pãozinhos, geléias, bolinhos, bolachinhas e tudo do mais gordo e gostoso que existe por aí.
O fato é que esta bebida britânica é na verdade chinesa, consumida pelos orientais desde o século IV a.C.. Chegou na Europa em navios holandeses por volta de 1610 e virou hábito inglês no século XVIII. Sinônimo de cultura e sofisticação, chineses, japoneses e britânicos possuem verdadeiros rituais do chá, cada um a sua maneira.
Por meio da Companhia Britânica das Índias Orientais, o chá virou monopólio inglês e a Inglaterra havia se tornado o maior império comercial da época. Devido a grande oferta do produto, a bebida se difundiu por todas as camadas sociais e a garota propaganda, foi Catarina de Bragança, casada com o Rei Carlos II, que fez do chá a bebida elegante da corte inglesa.
"Quando tomavam suas xícaras de chá em casa, os britânicos eram lembrados da extensão e do poderio de seu império além-mar. A ascensão social do chá misturou-se ao crescimento da Grã-Bretanha como uma potência mundial e preparou o terreno para a expansão comercial e imperial que ainda estava por vir."
De tal forma que o ato de tomar chá na Inglaterra vai muito além de uma mera questão de relógio... para nós brasileiros chá é chá, é de carqueja, de boldo e camomila... para os ingleses chá é nacionalismo histórico!

STANDAGE, T. "História do mundo em & copos". Rio de Janeiro: Jorge Zahar Editor, 2005, p.155.

Abórba!

2008-01-29T17:59:00.000-08:00

Nota póstuma sobre uma conversa cansativa:

Eu gosto de abóbora. Gosto de comer abóbora. Gosto de doce de abóbora. Gosto de salgadinho de semente de abóbora. Gosto de carne-seca e camarão na abóbora.

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Eu só não gosto de ouvir abóboras!

E estamos conversados!

Déjaviu!

2008-01-29T05:27:00.000-08:00

São mais ou menos 11:30 da manhã, eu vou almoçar em casa e ainda não fui pra cozinha. Porque? Por que eu tenho alomoço pra esquentar!

Não é excelente ter almoço pra esquentar?

Aquele macarrão 'dionti' 'dinoiti' que agrega mais molho e mais gosto, o bife que dorme temperado e os pedaços de frango que calam o sabor de tudo o que você inventou ontem...

Não dá nem pra dizer que vai comer a mesma coisa, por que os gostos já são todos diferentes!

Um janeiro bom!

2008-01-28T13:20:00.001-08:00

Tava de férias. Tava fora do ar. Tava na cozinha.

Passei janeiro na cozinha. Literalmente. Mas não foi um mês na cozinha da noite, mas sim na cozinha do dia. Não foi um mês com comida-de-festa, com gente em casa.

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Foi um meisão todo redescobrindo a comida do tipo 'de vovó'!

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Foi um mês de Arroz com cenoura ou salsa. Feijão carioca bem temperado e de feijão preto, sem ser feijoada, bem forte, salgado. Bife de contra-filé bem batido na tábua e bem esfregado no fundo da frigideira, bem acebolado. Frango frito, alhudo, tipo passarinho, ou o peito recheado com queijo e fruta seca, assado devagarzinho no forno. Um mês de purê de batata com mandioquinha, bem molinho, bem quentinho. Com salada de tomatão cortado fininho, com cogumelinhos em lâmina e queijo ralado de hora, cheio de azeite. Com rúcula e beterraba, com manga, melancia e melão. Leite, maçã e banana com aveia. Com ovo! Omelete! Com macarronada de molho caseiro e com músculo cozido na pressão, com cerveja, até desmanchar no garfo.

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Puta mês bom!

Promessas para 2008!

2008-01-06T06:20:00.000-08:00

(este comentário era pra uma pessoa, mas o desejo, realmente, é pra todos nós)

O 'Pai Noel', pai de santo oficial do natal, não resistiu e fez seus cálculos para 2008.

A partir disso eu posso afirmar que:

a) seu número da sorte em 2008 será 2.356.978.893.491,13.

b)seu vênus estará em conjunção com marte e a pancada será vista a olho nu da sua sacada.

c) os búzios caíram com 4 virados pra cima, dois pra baixo, um pra esquerda e outro caiu da mesa. Não faço a menor idéia do que isso signifique.

d) a metereologia diz que vai ter sol. o ano todo. inclusive de noite, sábados, domingos e feriados.

e) as cartas deram um quatro de paus, um sete de copas e um ás de espadas, o que quer dizer: Truco, vagabundo!

f) os amigos estarão por perto, pelo irajá, centro, jardim paulista, recreio e de infância, pelos botecos e pelas tabelas!

Ae Mano, Noel chegou! Perdeu!

2007-12-27T05:00:00.000-08:00

A sobrinhada cresce e o Papai Noel rebola pra manter o disfarce...

Esse ano ele chegou um pouco mais... mano... compreende?

...

Sobre o ano que vem eu já tô pensando como a Regina Duarte:

...

"Eu tenho medo!"

Mensagem de Final de Ano!

2007-12-27T04:50:00.000-08:00

O bilhete!

Certo dia, um pai deu ao filho dinheiro para pagar as Contas de LUZ e deÁGUA.

Era o último dia para pagamento, antes do corte.

Também era o último dinheiro do mês.

O filho na rua viu uma propaganda de um jogo:

'COMPRE UM BILHETE E CONCORRAA 2 PICK UPs ZERO KM !!!'.

O garoto pensou: - 'Eu poderia ganhar esses 2 carros, e deixar meu pai comum carro zero e dinheiro sobrando!'

Então, com o dinheiro das contas, comprou vários bilhetes.

Chegou em casa, desviou-se do pai, nem jantou, e foi logo deitar.

No outro dia, logo cedo, o pai preocupado com a conta, ao acordar, perguntou ao filho pelas contas pagas.

Então o filho lhe respondeu que havia comprado os bilhetes e que daqui dois dias o pai iria ganhar duas camionetes.

O pai ficou uma fera!

Ficou doidão, esbravejou porque aquele era o último dinheiro que tinha e teria para pagar as contas e como se não bastasse a bronca, deu uma bela de uma surra em seu filho.

Passados dois dias, chegou o dia do sorteio e então...

S U R P R E S A!!!!!!

Ao acordar, a família teve uma imensa surpresa: estavam estacionados em frente à casa:

DUAS CAMIONETES NOVINHAS!!!!!!!!!!!

Todos ficaram emocionados e começaram a chorar!!!!!!

...Uma era da Sabesp e outra da CPFL.

Cortaram a água e a luz da residência...

Dedicado ao Randal: Que fase!

Masp...

2007-12-23T05:28:00.000-08:00

Sobre o roubo dos quadros no Masp, pra quem acha que o pepino começou agora...

Foto de Lina Tass, de 29 de outubro de 2004, sobre a manifestação do grupo etecetera no vão do masp.

Praia de Minas!

2007-12-20T07:40:00.000-08:00

Agora posso confessar: tava em Araxá, estância de água sulforosa-termal-radioativa em Minas Gerais, famosa pela frequência da terceira idade, que vai lá em busca do que lhes esquente o bum bum gostosamente.

Combinamos de dizer que íamos pra Maresias pra não ficarmos mal na praça, mas quer saber? Bom demais a tal de Araxá! O paraíso dos velhinhos é também um bom lugar pra dormir, relaxar, caminhar, tomar sol, jogar tênis (sic) e, claro, esquentar o bum bum gostosamente na água quente!

Feliz Natal Pessoal!

2007-12-14T08:31:00.000-08:00

ho ho ho!!!

::: Papai Noel aqui foi molhar o bumbum na água quente! :::

::: Deixe seu recado após o sinal! :::

E Feliz Natal!!!

La vem o Pato - Parte II...

2007-12-14T08:19:00.000-08:00

Despois do Pato recheado assado inetiro, depois dos peitos grelhados, chegou a vez das coxas assadas. Pra quem ficou assustado com o peito, com sabor um tanto arredio, indomado pra quem experimentou a primeira vez, uma informação: as coxas são de sabor mais próximas às do frango, para o bem e para o mal!

Eu Já Sabia!

2007-12-09T15:49:00.000-08:00

Domingo, 09/12/2007

Neste domingo, o físico Marcelo Gleiser investiga os segredos dos alquimistas...

Quer ver mais? Clique no título!

A Sandra, a Rosa e a Madalena!

2007-12-03T05:11:00.000-08:00

Teve muito bom sábado pessoal, e assim que terminar a ação de despejo que o prédio move contra a gente eu aviso o novo endereço!

Os alquimistas estão chegando!

2007-12-01T21:56:00.000-08:00

Vocês todos os mais queridos desse mundo acabaram de ir embora! Julieta, Bó, Kenia, Genor, Jaca, Clodine, Tati, Déia, Léo, Ana, Giba, Dani, Zé, Elias, Custela, Paulo, Ed, Marcia, Veri, Amarelinho e outros que por conta das itaipavas nao vou lembrar. São extamente quatro de la manha e eu (nós) estamos muito felizes que cantaram com a gente.

Um recado final:

- Os alquimistas estão chegando, estão chegando os alquimistas!!!!!!!

PS: esse post não merece imagem! Cada um tem os seus melhores momentos!!!

Roleta russa de Sushi!

2007-11-29T04:54:00.000-08:00

"Fazer sushi é pra quem pode, não pra quem quer."

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E isso só quer dizer que eu nunca, nunca mais volto em 'rodízio de sushi'.

Na foto tá ate bonitinho né. Mas manda pra dentro pra tu ver!

Como diria o poeta da Van Filosofia: 'essa não me pega mais não!'

Fézinha!

2007-11-29T04:39:00.000-08:00

To bem navegando pela net quando bato com a notícia:

Lotomania acumulada...

Próximo sorteio em 01/12...

Putz, é meu Restaurante que vem ai!!!

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PS: Tentei fazer a fézinha com todos os números que possam ter alguma coisa de próximo comigo, o que, na lotomania, é um mundo de números (50!!!)... valeu telefone velho, ddd das cidades que gosto, aniversário da antiga cadela e a placa do carro dos outros!

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PS2: clicando no título você confere o resultado! isso pra quem não estiver aqui em casa enchendo a dona lata de fanta uva sem gelo!

Graaande fulano!

2007-11-26T06:04:00.000-08:00

Já que eu era só um acompanhante, aproveitei pra navegar incógnito por aqueles mares.

Pude experimentar 14 tipos de doces (duas vezes), saquei a comida toda, do que era feita, como e se podia ser esquentada antes...

As pessoas que já tinham ido pro Iraque, pra lá de Bagdá, Antropologicamente interessante... Aquilo tudo que a gente costuma fazer quando o casamento é do nosso amigo... sem culpa!

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Isso é engraçado até o momento em que, lá do Oriente Médio, do meio da pista de dança, alguém começa a chacoalhar os braços e andar na sua direção sorrindo. Você olha pros lados, disfarça, vira, mas a pessoa vem em rota de colisão, chega perto e grita seu nome certo e completo antecedido por Graaaaande.....
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Aí já era... aí você 'chegou' na festa!

Ricardo quem?

2007-11-26T05:41:00.000-08:00

Eu fui (outra vez na vida) num casamento em que não conhecia a noiva, o noivo, os amigos do noivo, as amigas da noiva (exceto uma!)... se servir de atenuante, eu conhecia o cozinheiro da festa e um professor mais-perdido-que-filho-de-puta-em-dia-dos-pais, o que não deixava de ser verdade pra mim também e mostrava, além de tudo, quem eu sou e o meu lugar...

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Outra atenuante é que não fui de 'bicão', fui de acompanhante! Apesar do meu convite ter vindo com o nome errado...
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Vida de Professor!

2007-11-23T03:55:00.001-08:00

Báááásico!

PS1: Oferecimento Prof Itamar!

PS2: Oferecido pro meu showbrinho Rafael!

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PS3: é só pra sacanear, o rafa é fera na matemágica!

Lá vem elas!!!

2007-11-22T05:50:00.000-08:00

Lá vem elas de novo! E toda vez que elas se aproximam, vem prometendo que dessa vez será diferente. Ainda não deixei de acreditar, mas duvido um pouco que elas poderão fazer tudo o que sempre prometem. Elas são as férias! E eu tô doido por elas!

Inveja Fria!

2007-11-22T05:48:00.000-08:00

Pessoal da Cozinha Fria tá de sacanagem comigo! Esta imagem foi só pra passar vontade!

Botando os pingos nos is!

2007-11-19T10:29:00.000-08:00

Cientologista, Futurólogo, Passadorólgo também, Comentarista Esportivo, Religioso, Musical e principalmente Tio da Marina, Jacó inagura um bológui só seu (a família e a diversão aumentam!) onde, pra bom entendedor, meia palavra é frase e pingo é letra!

http://ospingosnosis.blogspot.com/

Bom pra cachorro!

2007-11-19T04:49:00.000-08:00

Só pra mostrar que o que eu falei abaixo sobre o homem e o torresmo vale para os cães também!

Fonte: julieta.

Tratado sobre a saúde.

2007-11-19T04:04:00.000-08:00

Eu gosto de torresmo. Eu não confio em quem não come torresmo.

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Imagine um calor de sábado, uma cervejita, um boteco no-meio-do-nada e uma porção de torresmo que chega na mesa 'cantando' aquele chiado de quem acabou de sair da frigideira, estalando aqui e ali, nas pururucas que não se aguentam de tao gostosas...

Ai os cardiologistas acham que tu vai morrer se comer um troço desses... ledo engano. Descobri a pouco com o cientologista jacó que a gordura na verdade lubrifica as veias, fazendo o sangue correr como ninguém... ou como diria: deixa as veias azeitadas!

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Verdade pra cá, verdade pra lá, o negócio é o seguinte: torresmo é tão bom que não merece estar todo dia no cardápio; é pele, é bicho sem disfarce, vez por outra vem com os pêlos do porco por cima das pururucas, é homo sem ser sapien ainda; é frito, não tá na moda, não é light, dight ou suggar free; não tem ômega três, não é enriquecido com vitaminas nem ferro; não faz bem pra pele nem faz seu intestino funcionar melhor nem pior. Ah, e não tem lactobacilos vivos!

É só gostoso. E isso não é pouco!

Caipirinha caipira...

2007-11-19T03:56:00.000-08:00

Julieta só me chama pra fazer coisa boa, até quando parece que não é... Sábado fomos tomar uma bem no meio do mato, com 'bunita' e 'bó'. Cerveja vai outra vem e me passa esse pote de palmito transformado em copo de caipirinha! Ai você pensa num monte de buteco que gasta com copo caro e não chega nesse resultado: inusitado, gigante e muito dentro da idéia do bar caipira, onde não se joga esse tipo de coisa fora...

Foto by julieta.

Mea culpa... meo requeijão...

2007-11-08T09:48:00.000-08:00

Fim de semana teve festinha na casa de jujulieta (Feliz Aniversário, é hoje!!!) e ela fez um delicioso frango com... hum.... requeijão...

Eu, que sou bestinha, torci o nariz. Mas em minha defesa posso afirmar que adoro requeijão... com pão!

O requeijão, achava eu, é uma substituição meio pobrinha (em termos de gosto, não de preço!) do bechamél, do creme de leite, do molho branco, do creme de queijo, enfim!

Pensando tudo isso e com uma belíssima fome (aquelas fomes que de tão grandes podem se sentar do seu lado e dizer: ei, sou eu, seu estôômago...) acabei provando o frango com requeijão...

E... gostei!

E daí?

Daí que graças a tudo isso inclui mais um tópico de coisas esquisitas que podem ser gostosas, rápidas, baratas, engraçadas, funcionais...

É tudo questão de dar uma chance...

Café com Leite...

2007-11-08T09:24:00.000-08:00

A região onde moramos não é famosa pelo leite que produz, mas é um meio do caminho entre diversos grandes produtores... alguns bons, outros acusados de colocarem soda ou água oxigenada no 'leitinho das crianças'.

Com o assunto na boca do povo, acabei percebendo que muita gente não sabe quais são as diferenças entre os leites tipo A, B, C e UHT... Por isso, coloco uma tabelinha que aprendi nas aulas de química dos alimentos:

Tipo A: rebanho de mesma origem, ordenha mecânica obrigatória, transorte em baú isotérmico com envasamento na própria fazenda, máximo de 10.000 bactérias por mililitro na chegada ao laticínio e máximo de 500 bac. / ml na saída do laticínio.

Tipo B: diversos rebanhos, ordenha mecânica obrigatória, transporte em caminhões, em tanques isotérmicos até a fábrica, máximo de 500.000 bactérias por mililitro na chegada ao laticínio e máximo de 40.000 bac. / ml na saída do laticínio.

Tipo C: diversos rebanhos, ordenha manual, transporte em caminhões, em tanques comuns até o laticínio, sem limite máximo de bactérias por mililitro na chegada ao laticínio e com máximo de 150.000 bac. / ml na saída do laticínio.

Leite Longa Vida: diversos rebanhos, ordenha pode ser manual, transporte em caminhões, em tanques comuns até o laticínio, sem limite de bactérias por mililitro na chegada ao laticínio, zero bactérias na saída do laticínio, por meio do processo de ultra pasteurização (Ultra Hight Temperature).

FONTE: agência estadual de defesa agropecuária da Bahia.

Como a gente pode perceber, não fosse pelo processamento UHT, o leite de caixinha dava, no máximo, um leitinho tipo C... elas por elas... eu prefiro um leite que vença antes, mas que tenha níveis altos de exigências sanitárias...

Bom, Bonito e Barato.

2007-10-27T06:34:00.000-07:00

Ontem almocei comigo mesmo. Tinha quarenta minutos e pouca coisa na geladeira. Mas não queria sair pra almoçar. Tinha cenoura, beterraba, uns tomatinhos e alho. Macarrão, laranja e pouco azeite. Daí, suco de laranja com cenoura e beterraba. Macarrão com alho, orégano e manjericão do vaso e os tomatinhos.

Isso só quer dizer que quando não tem carne de nenhum tipo ainda se pode fazer um almoço pra lá de decente! Também quer dizer que quem não gosta muito de salada pode passar muito bem com um tipo de 'suco de salada', que qualquer criança toma sorrindo!

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Isso quer dizer que come 'kinojo' quem quer, porque precisar, não precisa!!!

Domingo no Parque...

2007-10-22T11:08:00.000-07:00

Dormindo cedo, você acorda cedo... não descobri a roda pensando isso, mas pude aproveitar o sol de manhazinha (tá, dez não é manhazinha, mas quebra o galho...) num parque da cidade, e principalmente perceber que tem muito mais gente do que eu imaginava fazendo isso.

Despois do parque, fui à feira, com a promessa de voltar lá todo domingo de manhã que os sábados de noite deixarem!

Pagando promessa!

2007-10-22T11:01:00.000-07:00

Como disse, tão aí as imagens da mesa com as especiarias que o pessoal do curso de História pôde experimentar. Foi dinâmico e divertido. Cheiro de chiclete com a menta, cheiro de comida de lanchonete com o tempero árabe, as mostardas em três tipos, a canela em pau que, quebrada, soltava seu perfume... a lembrança da comida da avó e muitas outras pequenas histórias!

Especiarias!

2007-10-18T06:19:00.000-07:00

Todo mundo já estudou o tempo em que o reino português e depois o espanhol riscavam os mares em busca das especiarias nas Índias... até dizem que foi por conta disso que bateram cá, num desvio de rota, e de fato me parece que Cabral tragicamente continuou sua viagem até os Calicutes da vida...

Aí um dia, estudando com o meu sobrinho (que ficou de recuperação em história....) vi que os materiais todos dão pouquíssima ou nenhuma atenção ao que eram, ora pois, as tais especiarias!

Então, como utilidade pública, coloco aqui um pouco dela, caso os sobrinhos de vocês também fique de recuperação em História!

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Canela - a mais procurada! Lá do Ceilão, era explorada por portugueses que perderam o comércio de lá para os espanhóis. Ah, ela é uma árvore mesmo!

Noz moscada - Indonésia!

Cravo da Índia - Indonésia também! Esses dois, junto com a canela, eram o carro chefe do comércio marítimo.

Pimenta do reino - Ásia!

As especiarias de tradição árabe, grega, romana, são todas originárias dos arredores do mediterrâneo, por isso mesmo esses povos compartilham os seus usos... Açafrão, coentro, mostardas, segurelha, orégano, alecrim, manjericão...

A hortelã é desse meio também, diz-se que uma deusa ficou fula com a Ninfa Mentha que era muito safada e fez Zeus a transformar em uma planta, que manteve por isso o perfume da Ninfa fogosa, a hortelã!

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Amanhã vou montar uma mesa com tudo isso pra mostrar para os alunos do curso de História. Boto umas fotos aqui!

No bolso do soldado morto...

2007-10-18T05:57:00.000-07:00

Tem a história de um soldado da primeira guerra, do qual foi encontrado o diário, no qual ele relata mais ou menos o seguinte: ele estava a dias encurralado numa trincheira, muito frio, tudo molhado e vários soldados machucados e mortos ao redor dele. Naquela noite, vazio de fome, vazio de munição e vazio de esperanças, ele tomou uma decisão: ia dar um tiro no meio da própria testa! Enquanto buscava freneticamente uma bala nos casacos dos soldados mortos ao redor dele, encontrou milagrosamente um cigarro seco no bolso de um deles. Antes de se matar, pensou o soldado, iria pitar... e não é que, naqueles minutos, enquanto pitava, se acalmou, relaxou e não estouruou os próprios miolos...

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Pois é. Ontem tava chateado e a chateação vinha de todos os lados. Família, amor, trabalho, amigos. Reação em cadeia: você faz uma coisa muito chata pela manhã, seu dia desanda. Uma ligação com péssima notícia de quem você gosta e seu dia se azeda mais ainda - quase chora. Ai outra ligação, mas do outro lado já estão chorando, e você fica do tamanho de uma noz. Chega no trabalho e dá umas patadas a mais, leva outras de volta e diminui... Seis da tarde, um cochilo costumeiro ao volante (com o carro parado!) mas o horário de verão deixa tudo incandescente...

21:40 mais uma ligação, era só o que faltava. Mas do outro lado, ao invés de mais chateações, amigos te chamam pra uma cervejita... era o cigarro no casado do soldado morto!

D E C R E T O : 01/2007.

2007-10-15T15:22:00.000-07:00

Está decretada a proibição permanente e irrevogável de todas as bebidas que tenham:

1. sal na beira do copo e não for tequila.

2. açúcar e não for caipirinha.

3. caipirinha que não use pinga ruim, limão, açúcar e gelo.

4. com saquê você faça o que quiser, mas não chame de caipirinha, ok!

5. e caipiroska, por favor, não existe!

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Caipirinha é uma metáfora excelente, não destrua o nome ou a bebida!

Caipiroska é o que? Uma moça do interior da Rússia!?!?!?

Está aberta a temporada de caça a um nome decente para a combinação de uns dedos de vodka, um pouquito de açúcar, três pedritas de gelo e uns limões que sumiram do tempero da salada!

Porque eu estive fora?

2007-10-15T15:11:00.001-07:00

Provas, correções, trabalhos de conclusão de curso e de adaptações em disciplinas específicas... estava trabalhando... nada de blogs obscuros ou de postagens obcenas que foram tiradas do ar por um mediador misterioso. Foi muito menos que isso... to com a estranha sensação de que ando enxugando um ice berg com um pequeno pano de prato, encharcado! E a notícia na foto acima me parece emblemátia a esse respeito...

Qualquer dica a esse respeito é extremamente bem-vinda!

PS: se há o que comemorar, feliz dia dos professores......

Fome, fúria, jazz e antibióticos...

2007-09-27T17:17:00.000-07:00

Estou tirando uns dias de férias forçadas...

Amanhã tiro um (ou uns) dentes.

Ciso.

Nada de bebida boa - por cinco dias.

Nada de comida boa - por um final de semana.

Hoje, em despedida, tomo um Vallontano cabernet sauvignon 2004.

Um dos melhores vinhos nacionais (disse um amigo, e eu tô comprovando).

Um corpo bem formado, notas de frutas vermelhas e carvalho, retrogosto firme e todos aqueles outros comentários que a gente acha que não significa nada, mas quando experimenta, faz algum sentido!

Acho que vou ficar calado uns dias, sem assunto...

Boa semana moçada!

PS: Luz no fim do túnel: show de jazz do delicatessen amanhã no sesc e toquinho na praça do pedro II sábado, com a feira do livro que começa amanhã!

Enquanto isso, na terra do chopp...

2007-09-27T08:11:00.000-07:00

Na terra do chopp ainda se faz cerveja. Boas, inclusive!

As três da cervejaria Colorado

(ou seja, trocamos de mascote: dos pingüins por um urso!)

Cauim, como a pilsen. Menos álcool, mais translúcida e mais leve. Mata a sede!

Appia, como o trigo. Um pouco mais de álcool, densa na cor e mais encorpada. Desce por horas!

Indica, como a india. Avermelhada, mais álcool, bem encorpada. Desavisados não bebem!

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Garrafas de 5oo ml. Pra duas pessoas, pelo preço de dois chopps. Com a vantagens que eu posso levar pra casa...

O Imperador da Franca!

2007-09-26T14:34:00.000-07:00

Gosto muito da cidade de Franca. Estava entre 'adotados', gente que foi pra lá estudar, trabalhar ou casar (talvez tudo junto). Uns gostam, uns odeiam, mas o barato é que a razão é basicamente a mesma. O que eu gosto na cidade, outros detestam. E assim deve acontecer em todas as cidades - e o melhor exemplo deve mesmo ser São Paulo!

Mas a nossa Franca do Imperador, reparei hoje de manhã, tem o seu Imperador: este trambolhão aí acima, que desde 1998 já estava desse jeito. Poderia ser um prédio bem arrumado, 'moderno', integrado a um pedaço da cidade que se dá bem o a idéia do prédio arredondado: tem três rotatórias por ali. Mas ele não foi pra frente e reina majestoso no meio do nada, circundado por terrenos, já que ninguém quer constrir ao lado do 'Imperador'...

Que mal retrato da realeza!

Comida de verão!

2007-09-23T17:52:00.000-07:00

Por aqui estamos a uns 45 dias sem cair uma gota dágua... Começamos a Primavera com um calor de fritar ovo em cima da geladeira... Nesses dias, a coisinha aqui abaixo pode salvar o seu almoço...

Rúcula enroladinha em pedaços de kani, presos com palitinhos de dente. Para o molho: manga bem gelada e mostarda, batidos com um pouco d'água. Pra comer com a mão, claro!

:::Imagem da Julieta!:::

Coquita!

2007-09-23T17:43:00.000-07:00

Tô aqui lembrando que já tomei coca com run, com 'vódega', com gelo, com limão, com laranja, na lata, garrafinha e garrafonas. Já tomei por sede, conveniência e pra curar ressaca, bem gelada. Mas hoje saquei que foi muito cedo que tinha decidido sobre qual era o melhor jeito de tomar uma coquita: batida com muito sorvete de chocolate!

Vaca-Preta!!!
PS: valeu Julieta por trazer os ingredientes!

Escoti Uísque!!!!

2007-09-23T17:37:00.000-07:00

Jogo de um erro só!

Errar é humano! Errar todo mundo erra! Agora errar o tipo da bebida na vitrine principal de loja chique é brabo!

Adivinharam o erro?

Ratatouille a la Giba...

2007-09-16T14:17:00.000-07:00

Engravidar não acaba com os seus planos, ao contrário, traz novos! Prova disso é Dani e Giba grávidos! Aqui, almoço light que recebi deles! Giba fez e me enviou com o comentário abaixo, e eu que não sou bobo coloco aqui e depois tento refazer!

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"Pra quem quer um saborzinho marcante, mas não tá a fim de carnes nem massa, como eu, no dia hoje. Cebola, alho, berinjela picadinha, tomate rasteiro picado em cubos grandes, pimentão amarelo picadinho em cubos pequenos...... tudo refogado no azeite virgem.....obviamente, na ordem certa.... segundo os tempos de cocção de cada um........ sal à gosto........ cheiro verde....... inseparável manjerição fresco, em pequena quantidade, picadinho...... um pouco de orégano........ finaliza com um vinhozinho branco no fundo da panela realçando o cheirinho...... hummmmm!
No prato, sirvo com um parmesão ralado em cima."

Só felicidade!

À francesa...

2007-09-09T15:40:00.000-07:00

Encontro de franceses, mais pra experimentar e conhecer do que pra avaliar - não somos bons nisso - ainda! Antes, o 'de comer': crepes.

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Primeiro, crepes (um tanto óbvios...) de muçarela de bufala com tomates secos e creme branco.

Segundo, crepes de calabresa, espinafre e o mesmo creme branco com queijo.

Por fim, crepes doces, com a geléia de morango e calda de chocolate branco.

Agora, o que importa: o 'de beber'!

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Primeiro: Châteu Luxeuil, Bordeaux, 2003. Pouco tanino na minha opinião, mas não na dos outros. Pouco adstringente, ía perdendo a força com o andar da carruagem, como se o paladar domesticasse o sabor com facilidade. Um vinho comportado que passaria a noite bebendo...

Segundo: La Chapelle Saint-Vicent, Bordeaux, 2002. Mais tanino, teria ofuscado o primeiro, se a ordem fosse inversa. Mais pontudo por conta do tanino, dá mais a sensação de ardido ao redor da boca. Mais encorpado. Não dava pra tomar vários, a idéia nem era essa, mas o pessoal em geral gostou mais dele que do primeiro. Eu não!

Terceiro: Barton & Guestier, Languedoc, Merlot, 2004. Mais doce, menos corpo, mas agradou mais, até por conta da ordem... Acho que ele fez um balanço entre os dois primeiros!

Saideira: Bons Moments, Cabernet-Sauvignon, 2003. Tomamos bem depois, com patê de cebola. Saiu da lista, mas fez sucesso, apesar do nome estranho, e do tamanho da garrafa: 500 ml.

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Balanço Final: Ao contrário dos sul-americanos, até o mais fraco é muito bom. Atropelaram o argentinos, mas foi legal perceber que uns chilenos fariam frente aos que bebemos. E lembrando que também não tomamos nada demais: todos vinhos na faixa dos R$ 3o, 4o, no máximo.

Vale a festa!!!

Eram três porquinhos, agora são dois...

2007-09-08T13:24:00.000-07:00

Todo mundo um dia se depara com ela: a leitoa...

Vinha d´alho é (ou era) o nome da marinada. Aqui: vinho branco seco, vinagre, limão, cebola, alho, cheiro-verde, cenoura, sal e pimenta. Dois dias completos, a cada meio dia, virava pra enxarcar por igual.

Meia hora pra cada quilo. No caso, 3 horas, mais ou menos. A pele muito preta não vira pururuca. Se a carne for muito gorda e for demorar mais, é só jogar umas tiras de bacon sobre a pele e ir trocando (e comendo as tiras prontas, que ninguém é de ferro...)

O lado de baixo da costela, pra reparar na magreza...

Depois de pronta, pururucada com óleo fervente, com feijão tropero, mandioca e o molho de mostarda, cerveja e mel, ninguém mais lembra de foto, de blog de nada...

Achados e perdidos.

2007-09-04T21:03:00.000-07:00

Curitiba. Sol e frio. Domingo solitário. Não sabia pra onde ir.
Me sentava em algum lugar, pedia um café e me encontrava.
Essa é a mágica do café!
Trazer a gente de volta pra casa...

A hora do morango...

2007-09-04T20:40:00.000-07:00

Os morangos chegaram. Chegaram a R$o,99 centavos a caixinha... Hora da geléia! A receita é pra lá de simples (deu até na tevê!): pra cada quilo de morango, 15o gramas de açúcar refinado (usei o de confeiteiro, que ficou guardado um mês com uma fava de baunilha pra perfumar).

Você joga tudo numa tijelona e mete as mãozonas nos morangos, apertando e ''geleiando'' tudo aquilo. Fazendo isso dá pra imaginar o que sente o pessoal que pisa nas uvas!

Despois de amassados o suficiente (deixe uns pedaços maiores de propósito, né!) joga numa panela e deixa cozinhar por uns 25 minutos, meia hora...

Um pão quente, a geléia doce e gelada...

É a tal comida-confortável...

Suquito de Laranja...

2007-08-30T20:51:00.001-07:00

Eu não devia estar aqui... devia estar dormindo. Mas são 00:53h, comi um croissant de queijo e tomei um copo de suco de laranja, daqueles prontos, envasados. O negócio é que passei no posto-padaria (sim, um posto que tem como loja de conveniência uma padoca...) e comprei essa dupla pra agora a noite. Enquanto tava lá, vi uma galera, várias galeras, tomando suas brejitas e jogando papo pro ar... e o capial aqui levando um leite (pra amanhã...), um suco de laranja e um croissant....

Então, só vim aqui registrar que pra me sentir menos 'operário padrão' lasquei o resto da 'vódega' que tinha aqui em casa no copo de suco e, juro, já to me sentindo mais normal, ainda que amanhã eu levante mais cedo do que gostaria...

Mesa pra dez!

2007-08-27T06:21:00.000-07:00

Antes de falar do congresso, vou falar de ontem... Um fim de semana muito muito bom! Um almoço tão bom, com gente tão boa de se estar, que não tive coragem de me afastar nem pra buscar a máquina fotográfica. Meus amigos dessa vala comum que é a tal das ciências humanas! Psicólogos, Medievalistas, Geógrafos, Americanistas, Literatos-historiadores-advogados... e eu!
Comida colorida com amigos interessantes, umas cervejitas e umas horas pra gastar - não tem preço!

PS: a imagem acima? não quer dizer nada não, mas ouvi dizer que post sem foto é f!

Inusitado e Promissor!

2007-08-20T14:16:00.000-07:00

To em Curitiba, sem jeito de postar imagem...

Mas tirei 86 fotos em pouco menos de 24 horas.... não perco pra nenhum japonês nas cascatas de iguaçu!!!

Encontrei Carlos Alberto Dória no elevador... fiquei ouvindo os comentários do Ricardo Maranhão numa palestra, porque me sentei ao lado dele sem querer... Ouvi a Julia Csergo, que tem um capítulo na História da Alimentação, do Flandrin, (já falei dele). Ouvi em francês, entendi no português da tradutora, mas como é sensual aquela língua, não?!?...

Amanhã de manhã tem a conferência com o Alex Atala, e dá pra perceber um certo frisson com a presença de um coznheiro; um chef, vá lá, mas um cozinheiro. É interessante perceber a cátedra toda, gente da frança, portugal e do brasil todo, querendo ouvir os teóricos, mas animadíssimos pra saber o que pensa dessa viagem o homem do pano de prato, da panela, da colher de pau. Os livros estão se misturando aos utensílios. Isso é inusitado, no mínimo. Pra ser promissor, depende do que acontecer amanhã!

O creme e a paciência...

2007-08-13T08:39:00.000-07:00

Todo mundo sabe que o chopp 'sobe' no copo, quando a espuma acaba domada e assenta sobre o líquido. A diferença aqui é que o chopp todo é um creme que se transforma em uma bebida leve, que te possibilita beber, digamos, com menos moderação.

Ideal pra um dia quente, pela leveza.

Ideal pra um dia frio, pelo sabor.

PS: eu disse que era sofrimento!

Expeguimenta...

2007-08-13T08:13:00.000-07:00

Trabalho duro, experimentar a Brahma Black em tudo quanto é canto...

:::Aqui sofrendo no Quintal do Bráz:::

A volta do Boêmio...

2007-08-13T07:53:00.001-07:00

Trabalhei demais em julho, por isso o meu sumiço.
Como eu sei que não vão acreditar, coloco a imagem que comprova a minha 'preocupação' e as razões de não ter atualizado o bológui nestas últimas semanas...

OBS: estave de serviço, experimentando o novo chopp da brama, no mercado municipal. O que eu não faço pra atualizar os sabores!

On the rocks!

2007-07-12T06:14:00.000-07:00

Brasil e Uruguai, uns amigos em casa (Zé, Léo, Custela, Zé Elias, Sciga, Jasão, Paulo), uns petisquinhos (queijo, berinjela em conserva, salamito, franguinho frito, mendorato...

só comida de macho!):

Agora, no quesito "de beber", tragédia!

Eu, porque tava mais em conta - trouxe cerveja quente, e botei no freezer.

O zé e o léo passaram no posto e só tinha: cerveja quente - e botaram no freezer.
Custela não trouxe cerveja, nem forte nem fraca... foi tomar aquelas aguinhas brancas com vodega e limão...

Sciga não trouxe cerveja... nem bebeu cerveja, nem vodega. Aliás, ele não bebeu nada...

Paulo (paulinho!) trouxe as únicas 4 garrafas de cerveja meio gelada da casa...
O que aconteceu então foi chocante e a imagem a seguir comprova.

Cerveja com gelo... uma arte do zé que no começo ninguém queria... mas um a um o povo acabava falando: ah, coloca uma pedrinha aí vai!

Caipirinha, Cristal e Papas...

2007-07-10T14:14:00.000-07:00

Marcos Pinheiro está no Peru e manda lembranças a todos... Hoje vai ser o barman (fazendo caipirinhas) pros anfitriões dele. Jura que vai mandar fotos das caipirinhas, o povo do fuso +2 aguarda!

Com a palavra, Marquinhos: "Touso.. ontem fiz minha primeira experimentação culinária. Comi uma tal de papas huancaína. É uma entrada feita de batata cozida e um molho a base de queijo branco, pimenta, óleo e temperos. Tava bom não. Mas paguei apenas 3,5 Reais pela entrada mais talharim com bife a milanesa. Para você ter uma idéia, paguei 3,0 reais pela cerveja de 630 ml. Ou seja, quase o mesmo que paguei pelos pratos !!! Te mando em anexo o prato de Papas Huancaína com a boa cerveja quente do Perú, a Cristal."

Free Hugs!

2007-07-10T10:55:00.000-07:00

Pela primeira vez encontrei alguém inspirado no movimento "Free Hugs", que sai pelas ruas das grandes (e pequenas) cidades oferecendo abraços grátis. Você pode encontrar vídeos inspirados no movimento na internet, gravados em tudo quanto é cidade: Londres, Chicago, Rio de Janeiro, Lisboa, Barcelona, Paris... A molecada por aqui estava com os cartazes toscos numa festa oriental que começa a ficar tradicional na cidade, o Festival Tanabata. Mas quem tomou o melhor free hug naquele dia fui eu, na entrada do cinema, no meio da tarde. Uma xuxuzinha, com uns quatro ou cinco anos de idade, veio correndo como uma doida pelo saguão do cinema, rindo e gritando na minha direção, até me acertar com um super abração demorado! Quem era a menininha? Não faço a menor idéia. Free Hug assim, nem o original ganhou!

Para os interessados: www.freehugscampaign.org

Personal feira!

2007-07-05T09:34:00.000-07:00

Nessa onda de zeca-feira, o marquinhos mandou do peru essa imagem da personal-feira. São barraquinhas espalhadas pelo bairro de San Isidoro, em lima. De perto eu não sei, mas daqui me dá a impressão de que a barraquinha (com tração biciclética) é um hortifruti completo...

Marquinhos contou que o estão tratando muito bem. Já reza o terço todo em espanhol, só come ceviche no café da mahã mas ainda não jantou no Astrid y Gastón...

Tunel do Tempo de novo...

2007-06-29T07:47:00.000-07:00

Esses tempos precisei limpar o que sobrou das minhas coisas na casa dos meus pais. Muita tralha! Entre as tralhas, relíquias como ingressos, convites e panfletos de festas (tipo 'festa anos 60', 'festa anos dourados', vales da recra, da época que vinha com aquela assinatura inconfundível...

Este panfleto é homenagem para o Zé Guilherme: ele era 'o cara' no The Bar... todo final de semana, independente do tamanho da fila de espera, ele arrumava a melhor mesa, ao lado da entrada, contra a parede de vidro...

PS: agora só compara esses panfletos com os 'flyers' que o povo entrega nos bares hoje em dia!!!

Túnel do tempo...

2007-06-29T07:40:00.000-07:00

1992... festa dos anos rebeldes na... Zoom!!!

Era o tempo das ''festas dos alunos das escolas públicas'', ou ''das escolas particulares''...

Que que era aquele lugar... corredores cobertos com carpete no chão que davam acesso à pista e aos camarotes... eita os nossos 15 anos...

Você lembra, lembra...

2007-06-29T07:32:00.000-07:00

Dona... desses traiçoeiros...

sonhos... sempre verdadeiros...

.....

mas eu só quero com você...

só gosto com você...

só quero com você...

adivinha o que...

.......

alagados, twinstchitow (sic!!!),

favela da maré, a esperança não vem

do mar, nem das antenas de tv...

.......

Não importa o tipo de música, não importa o quanto desafinado você era, o que importa é que você já foi um 'pope estar' pelos caraoquês da vida!

Cerveja universitária!

2007-06-26T18:52:00.000-07:00

Este aqui é o Seu Zé, dono do bar ao lado da unesp, em franca, à 28 anos... Toda faculdade tem o seu 'sujinho': aquele bar barato, que tá sempre aberto e onde sempre tem um amigo tomando uma. Aquele lugar onde o destino da humanidade é debatido às três da manhã (e às três da tarde), de uma quarta-feira...

Foi o lugar onde tomei a minha primeira cerveja universitária, uma bebida rara, que demora dezenove anos pra ficar pronta e só dura uns quatro anos. Depois, seu sabor nunca mais será o mesmo. É o sabor de estar fazendo o que gosta, de independência e de novas amizades.

Nunca mais tomei uma breja universitária, mas pelo menos a saudade do seu zé eu matei hoje, que estava de passagem por franca. Quem quiser uma cerveja boa e um papo melhor ainda: Bar Santa Rita. Rua Major Claudiano - Centro, Franca/Sp.

Garapa (ou E se não fosse a cana? II)

2007-06-22T11:21:00.000-07:00

Garapa com abacaxi, em tarde quente, é a segunda melhor coisa do mundo...

Melhores pontos da cidade?

Eu voto neste aí, pertinho do ribeirão shopping... e em segundo lugar coloco a banca mais moderna da álvares cabral...

Pizza e beneton...

2007-06-20T11:42:00.000-07:00

Chegava mais cedo do trabalho ontem à noite (23:15...) e resolvi comer uma pizza. Não.

Resolvi 'me dar de presente' uma pizza. Pra comer sozinho, sem tirar da caixa, no sofá, com um litro de guaraná, vendo jornal-ou-coisa-parecida. Coisa de homem primata quando fica sozinho na caverna... Bom demais!

Mas porque pizza?

Em são paulo tem mais pizzaria que farmácia, e quem mora em ribeirão sabe como 'abundam' as farmácias. Enfim, quem mora em são paulo diz que pizza 'até quando é ruim, é bom'. Ontem, na maior fome, concordei.

Mas de onde veio a pizza? Um disco, porque disco? Pra antigamente poder assar na pedra, claro!

A nossa pizza de todo dia deve ser a evolução da picea, uma massa de farinha de trigo e água, já conhecida pelos hebreus. Na itália foi amplamente difundida e temperada com as especiarias conhecidas. A massa era uma companhia barata para a bebida...

Se a picea é a precursora da pizza, então a pissaladière é a sua mutação com genes provençais. Massa em disco, ingredientes parecidos, acrescidos de manteiga (senão não seria francês...) e cobertos com filés de anchova (o nosso aliche). No dialeto da região, segundo a Maria Lucia Gomensoro, peis é peixe e salar, salgado. Daí: peissala! ::: Dava um beneton!:::

Saber ver (ou o Bom filho à casa torna)

2007-06-20T11:20:00.000-07:00

Aponta pela Cândido Portinari a mudança do casal Cláudia e Marcos, como homenagem ao acontecimento, a íntegra do que disse o Marquinhos sobre saber olhar a cidade:

A questão não é a pressa ou o vidro esfumaçado. A questão não está na urbanização e na modernidade que endurece nossos corações. A questão está no dia a dia, na rotina de não olhar para nossa cidade e para nossa vida com os olhares do visitante. Nossos museus servem para turistas, pois não sabemos olhar para o nosso com surpresa. Passamos todos os dias pelos mesmos lugares com o olhar de paisagem e não de experiência. É possível ir para são paulo capital e encontrar sujeitos como esse vendedor de cocada. Pois para lá vamos com olhares aguçados de quem procura o diferente. O que está em nossa volta não percebemos envelhecer ou mudar. Damos valor apenas como perdemos. Só notamos sua mudança quando alguém de fora nos fala. É a mesma rotina que desmantela os casais que miram nos outros uma vida melhor e não percebem a riqueza de seus companheiros. Em Ribeirão tem um vendedor de doces de coco, um cearence como papai, que passa cantando paródias de músicas que ele mesmo cria. Vende um doce e canta uma. Em franca tinha o Cigano e o Paquito que dançavam (de maneira tosca é verdade) pelos cantos da cidade... para nós eram loucos. Para os outros uma raridade. Saber olhar....

Então eu convido o casal que tá chegando pra um programa inusitado! Que tal fazermos um programa bem legal? Sair pra visitar e revisitar a nossa própria cidade! Andamos a pé pelo bairro, vamos ao bosque, ao mercado municipal, ao museu do café!

:::A última vez que fui ao bosque deve ter sido com o zé guilherme e o léo engracia, em mil novecentos e guaraná com rolha... será que eles lembram?!?!?:::

O doceiro, a advogada, o garçon, a velinha...

2007-06-19T05:43:00.000-07:00

Esse senhor é um vendedor de doces mineiros. Encontrei com ele na estação ferroviária e ele tem uma particularidade: declama poesias (de autoria própria) enquanto você manda uma cocada com doce de leite (depois mostro). Pois, disse a ele que sempre que o encontrasse ía querer uma cocada e um poema.

E não é que passei a encontrá-lo em tudo quanto era canto?

Pra ter uma idéia, chegando em casa ainda tinha uma cocada na minha bolsa!

As riquezas de ouro preto não são só as igrejas e as ruelas estreitas e inclinadas. Não são só as minas e os casarões de mil e setecentos. São esses personagens, diluídos na paisagem, que aparecem no segundo olhar, na gula por um doce, no vagão do trem ou nas praças da cidade. A coleção de gente inclui a advogada de mariana que pegou umas alunas pra papear no ônibus e deu uma aulinha sobre documentos judiciais da primeira câmara mineira; este poeta da foto, disfarçado de doceiro; o garçon do benê com aula de choop e patrimônio histórico, a dona da mina do chico rei e sua medalha de serviços prestados (que ela enumera!) e tantas outras pessoas...

A pergunta é: pessoas assim só existem por lá ou as daqui são ofuscadas pelo olhar envidraçado do carro, somem na pressa do relógio e se diluem na insegurança pelo outro?

E se não fosse a cana?

2007-06-18T13:26:00.000-07:00

A cana-de-açúcar é uma planta originária da Ásia, da Índia e da Polinésia (por mais estranho que isso possa parecer). Dizem que foi usada por Alexandre 'Collin Farrel' o Grande, e introduzida na Europa pelos mouros (sempre eles!). Chegou no brasilsão com os portugueses e aqui, conforme ouvi de um pessoal que trabalha com a planta, ela possui "comportamento de praga": ela cresce depressa, você queima e ela permanece viva, e depois de colhida, no terreno queimado, tá lá ela crescendo de novo, uma semana depois! Eu (a maioria de nós!) posso constatar isso de várias formas: pelas estradas que pego todos os dias, pelo cheiro dela nas usinas e, principalmente, pela irritação na garganta que eu ganhei por conta da queimada e da terra em suspensão que vem como brinde das plantações.

Existem diversas espécies de cana, a crioula, também chamada de mirim, a caiena ou bourbon, a POJ, a prata, a amarelinha, a rainha, enfim...

Sinceramente, não sei qual é o tipo que me irritou a garganta, nem me importa. Apesar do comentário do meu amigo, não demonizo a cana e sou apreciador de muitos dos seus derivados (prova disso foi a garapa que mandei depois do almoço...). O que me irrita é o modo como a cana é produzida!

Se falam em manutenção de empregos (subempregos), falo em queimadas e falo em morte de trabalhadores por excesso de trabalho.

Não tenho outra alternativa. Vou botar no meu carro o adesivo:

BASTA DE QUEIMADAS! EU QUERO RESPIRAR!

Alguém sabe onde consigo um desses?

Artesanal na Bahia...

2007-06-15T11:19:00.000-07:00

E por falar em Haus Bier, o Marcos (Jaca) mandou essa foto lá da Bahia, cidade chamada Luis Eduardo Magalhães. É a cerveja artesanal pelo país afora... Em Bauru também tinha uma artesanal, na Cervejaria dos Monges, que fechou... em Ribeirão Preto também perdemos a cervejaria artesanal, mas a sua essência permaneceu em outro bar, o ótimo cervejario...

E por falar em Ribeirão Preto e em cervejaria... perdemos a cervejaria antarctica, originária da companhia cervejaria paulista, uma das responsáveis pela construção do Theatro Pedro II. A marca está lá, no gesso do palco (CCP todo estilizado) pra conferir...

Sim... abriu uma kaiser no lugar da antarctica, mas ouvi dizer que chopp pelo menos eles não fabricam ali...

Pelo chopp artesanal...

2007-06-15T06:11:00.000-07:00

Me perguntaram que chopp era aquele no post abaixo, que tomei em Ouro Preto. Era o Falk Bier, fabricado na região de BH, artesanalmente, sem conservantes (sem aquele amargo final na boca), uma delícia. Nele só vai água, malte, levedura e lúpulo. Nada mais! Sem acidulantes, sem antioxidantes, sem estabilizantes...

Pra quem gosta de um chopp assim, pode experimentar também o Haus Bier, que provei na própria fábrica (que serve de choperia também) em Porto Velho, Rondônia. A dificuldade em se levar o chopp até lá estimulou a fabricação artesanal e o resultado é um chopp que dá vontade de voltar à Rondônia...

Pros interessados:

Falk Bier no Benê da Flauta, Ouro Preto, www.falkbier.com.br

Haus Bier cervejaria gastronômica, em Porto Velho, www.chopphausbier.com.br

Sofrendo em Ouro Preto III.

2007-06-14T09:47:00.000-07:00

E Tcham tcham tcham tcham!!!

Sofrendo em ouro preto II.

2007-06-12T10:17:00.000-07:00

A segunda faz tchum...

Sofrendo em ouro preto I...

2007-06-12T10:07:00.000-07:00

A primeira faz tcham...

A Gulla foi pracozinha!!!

2007-06-11T14:08:00.000-07:00

Vocês ouviram?...

... "Já pra cozinha!!"

Literalmente, a 'terra' ficou pequena para tanta 'Gulla'!

Por isso resolvi atender ao chamado, sair da terra e ir 'pra cozinha'!

Esta é a nova casa do nosso bológui, a gulla virou http://pracozinha.blogspot.com, mas a nossa idéia continua a ser a mesma: um espaço pra deixar rolar o nosso discurso sobre o espaço da 'mesa'.

Desculpem o transtorno!!!

A gulla...